Предприятия хлебопекарной и кондитерской промышленности ежедневно сталкиваются с серьёзной проблемой — высококонцентрированными сточными водами. Высокие показатели ХПК, БПК, содержание жиров и взвешенных веществ приводят к тому, что годовая плата за сброс неочищенных стоков в централизованную систему водоотведения может достигать 1 000 000 руб. (в зависимости от региона и муниципального образования).
Из-за плотной исторической застройки или требований логистики на многих производствах просто нет места для классических локальных очистных сооружений. В таких случаях наша компания предлагает проверенное и экономичное решение — усреднение малозагрязнённых стоков со средне- и сильнозагрязнёнными с последующим сбросом в городскую канализацию. Это позволяет существенно снизить нагрузку на городские очистные сооружения и заметно уменьшить платежи.
Почему сточные воды хлебозаводов и кондитерских фабрик такие «тяжёлые»?
В процессе производства кондитерских изделий используется значительно более широкий спектр сырья: сахар, какао, орехи, фруктовые пюре, соя, патока, бобы, молочные продукты и многое другое. Сточные воды образуются при промывке:
- трубопроводов;
- варочных аппаратов;
- приёмных ёмкостей;
- технологического инвентаря;
- конденсата от уварки сырья.
На пекарнях более половины потребляемой воды уходит в стоки. Это высоконагруженные, нестабильные по составу воды, содержащие муку, сахар, жиры, масла и смазки. pH стоков обычно ниже 7. При этом сточные воды нетоксичны и полностью биоразлагаемы, поэтому биологическая очистка даёт отличный результат по снижению БПК и ХПК.
Реальная стоимость бездействия
Без предварительной очистки предприятия вынуждены платить от 400 000 до 1 000 000 руб. в год только за превышение нормативов по жирам, ХПК и БПК. При сбросе в городскую канализацию ответственность несёт само предприятие перед водоканалом. При сбросе в водные объекты — перед Росприроднадзором.
Комплексное решение от нашей компании
Мы рекомендуем современную и надёжную технологическую схему локальных очистных сооружений, полностью соответствующую справочнику по наилучшим доступным технологиям (НДТ). Схема включает следующие обязательные стадии:
- механическая очистка;
- отстаивание и жироулавливание;
- усреднение;
- напорно-реагентная флотация;
- биологическая очистка;
- доочистка.
Ключевые элементы схемы:
- Мусоросборная корзина + жироуловитель с тонкослойными модулями (принимаются по расчётному расходу сточных вод).
- Биореактор SBR (биореактор последовательного действия) — наиболее эффективное решение для предприятий с переменным расходом и высокой концентрацией органики.
В одном реакторе SBR последовательно происходят:
- денитрификация (аноксидная и анаэробная зоны);
- нитрификация (аэробная зона);
- отстаивание.
Рис. 1. Технологическая схема локальных очистных сооружений для предприятий хлебопекарной промышленности: 1 – мусоросборная корзина; 2 – жироуловитель с тонкослойными модулями; 3 – SBR-реактор.
Величины, принимаемые для расчета SBR-реактора
| Параметр | Значение | Ед. изм. |
| Часовой расход сточных вод Qср | По заданию | м3/ч |
| Максимальный часовой расход сточных вод Qс. max | По заданию | м3/ч |
| Продолжительность полного цикла очистки tц | По заданию | ч |
| Число реакторов n | ≥2 | – |
| Соотношение изменяемого объема fa | 0,4 | – |
Расчет SBR-реактора
| Параметр | Формула | Ед. изм. |
| Объем реактора последовательного действия Vр.г | V = Qср.ч ⋅ tц р.г f ⋅ n a | м3 |
| Перерасчет объема реактора (после расчета диаметра) Vр | 3,14D2 ⋅ H V = b,max р 4 | м3 |
| Объем приемного резервуара Vпр | V = Qч.max ⋅ tц пр n | м3 |
Рис. 2. Схема для расчета SBR-реактор
Почему стоит выбрать именно нашу схему?
- Снижение платы за сброс в 2–5 раз (в зависимости от исходных показателей).
- Соответствие всем нормативам и требованиям водоканала / Росприроднадзора.
- Минимальные эксплуатационные затраты.
- Компактное размещение даже на ограниченной территории.
- Полная автоматизация и надёжность работы.
- Возможность дальнейшего повторного использования очищенной воды (тренд будущего).
Установка локальных очистных сооружений с жироуловителем и биореактором SBR — это не просто экономия, это инвестиция в устойчивость вашего бизнеса и заботу об экологии.
Готовы снизить расходы на водоотведение уже в этом году?
Наши специалисты помогут вам:
- провести анализ ваших стоков;
- выполнить индивидуальный расчёт;
- подобрать оптимальную конфигурацию очистных сооружений под ваши производственные мощности.
Оставьте заявку на сайте или позвоните нам прямо сейчас — и мы поможем вам сделать очистку сточных вод простой, выгодной и экологически безопасной.