Водозаборный узел — производительность 10 м3 / час. Под ключ.

АО «Винзавод «Олимп»» (Крымский район, Краснодарский край) — это крупное винодельческое предприятие с полным циклом производства. Завод специализируется на выпуске широкого ассортимента винодельческой продукции — от ординарных и марочных сухих и полусухих вин до креплёных вин, коньячных спиртов и бренди, используя собственное сырье с виноградников предгорной зоны Кубани.

Качественная водоподготовка критически важна для винзавода, потому что вода является ключевым технологическим компонентом, который напрямую влияет на брожение, стабильность вкуса, прозрачность вина и безопасность конечного продукта.

Задача данного проекта

Спроектировать и смонтировать единую централизованную систему водоподготовки, способную обеспечивать водой двух разных стандартов качества две независимые технологические линии винзавода — одну для процессов, требующих глубоко умягчённой воды, а другую — для процессов, нуждающихся в деминерализованной воде высокой чистоты.

В качестве решения была установлена трёхступенчатая централизованная система с разделением потоков. Её смысл — создать два независимых контура водоснабжения с разным качеством воды, оптимизировав при этом капитальные и эксплуатационные затраты.

Логика работы каждого этапа

1. Общая ступень: Фильтры-осветлители. Это единая предподготовка для всего завода. Механические фильтры удаляют из исходной воды песок, ржавчину, взвешенные частицы и коллоидные вещества.

2. Ступень разделения: Фильтры-умягчители (для первой линии). Эта вода подаётся на производственные нужды, где используется нагрев, мойка, работа котлов или теплообменников. Умягчение предотвращает образование известкового налёта, что снижает энергозатраты и продлевает срок службы оборудования.

3. Ступень глубокой очистки: Обратно-осмотическая система (для второй линии). Получение деминерализованной воды высшей степени чистоты для процессов, требующих максимального отсутствия солей и примесей.

Преимущество данной конструкции — в её инженерной эффективности и экономической целесообразности. Она позволяет из одного источника воды получать два разных технологических ресурса, оптимизируя капитальные и эксплуатационные затраты.

Результат

В результате винзавод получил гарантированное снабжение двух независимых линий: первой — умягчённой водой для защиты оборудования от накипи и снижения энергопотребления, и второй — сверхчистой деминерализованной водой для точных технологических операций, что в совокупности обеспечило стабильность качества продукции, бесперебойность процесса и значительное снижение совокупной стоимости владения системой водоподготовки.